E1414 – Infini

E1414 乙酰化二淀粉磷酸酯（乙酰化二淀粉磷酸酯）是一种双重变性淀粉，结合磷酸交联与乙酰化改性，可提升其在高温、酸性环境及机械剪切条件下的稳定性，同时有效抑制老化与析水现象。该产品能够保持细腻黏稠的质地、较高的透明度，并具备优异的冷冻/解冻稳定性。

E1414适用于冷冻食品、酱料、调味品、加工食品、肉制品等领域，尤其适合对结构稳定性、外观品质及加工效率要求较高的应用。